オリーブの実が最良の状態にある期間(11/1〜12/6頃)に 手積みされ、すぐその日のうちに絞る新鮮なオイルです。 無農薬栽培であることはもちろんのこと、 イタリアでもっとも権威のあるオリーブオイルの賞3部門で それぞれ一位という高い評価をえた経験ももちます。 トスカーナが世界に誇る名品です。