オーガニックのぶどう絞り汁を煮詰めて熟成させたイタリアの伝統的なぶどう酢。 そのままサラダの仕上げにふりかけたり、オリーブオイルや 醤油と混ぜて簡単ソースにしたり(これはお刺身とよくあいます)、 煮込み料理にも。木の樽で3年以熟成させたものです。