お詫び
震災の影響により料理教室の再開がむずかしく、皆さまにはご迷惑をおかけしております。
しばらくのあいだ、キッチンファーマシー及びスープクラブはお休みさせていただきます。
たいへん申し訳ありません。
材料のご用意を前もっておこなっております。当日のキャンセルはできるだけないようお願いいたします。
ハーブ料理教室「ハーブ料理の会」
〜美味しいものはシンプル！〜
家庭の食卓で楽しむためのハーブ料理教室はじめます。
ハーブ料理の会では、“つくりかた”をお教えするのではなく、
食材と ハーブの組み合わせ方や、料理の色とお皿の形をみて考えるスタイリングなど、
クリエイターとしての岩佐ゆみの料理デザインの考え方をお伝えしていきます。
さらに植物療法の考え方もあわせた、薬草と食事とチャクラ、ヒーリングなど
さまざまな視点からの講義も含めています。
心身の不調を感じていらしゃる方には、この時間をセラピーとしてご活用していただけます。
料理のことに限らず、身体のこと、暮らしのことなどご質問は自由に遠慮なくお話してください。
『ハーブ料理の会
1』月一回全3回
1. ハーブ料理 ヴェジタリアン
いつものノワイヨのメニューと同じく、すべて植物性のお料理です。
2. ハーブ料理 ノンヴェジタリアン
卵、チーズ、チキン、魚介までの動物性のなかからも献立します。
3. ハーブとスパイスのドリンク＆デザート
お菓子、デザート、お茶、ドリンクなど4〜5品でティーパーティー。
*［1］と［3］は植物性食材のみのヴェジタリアン、ヴィーガンmenuです。
日 時 月曜クラス 10/25、11/29、12/27 13:00〜15:30満席
日曜クラス 10/24、11/28、12/26 15:00〜17:30満席
水曜クラス 12/15、1/19、2/23 14:00〜16:30
メニュー 当日のお楽しみとさせていただいております。
定 員 各クラス9名 *先着順
受講料 1回6,000円×3回（材料費、資料代含む）
講師 岩佐ゆみ
植物療法家、ヴェジタリアン料理研究家
（JAMHA認定ホリスティックハーバルプラクテョナー、
JHS認定上級インストラクター、 日本ホリスティック医学協会認定生活習慣病予防指導士）
ヴェジタリアンの「キッチンファーマシー」
食材で不調を整えたり、食事することで気持ちがラクになったり、
ほんとうのたべものはキッチンファーマシー（台所の薬屋さん）です。肉や魚、卵、バターなども
使わない植物性のお惣菜から焼き菓子まで、1回1〜2品レシピを食材の作用とともにお伝えします。
ノワイヨのメニューがみなさまのキッチンファーマシーになりますように。
〈
会員制 〉入会金
1,500円
会員様で定員に満たないお日にちに限り、毎月20〜30日のあいだで新規会員受付けしております。
詳しくはお電話にてお問い合わせください。TEL 022-715-8950
2月の食材…028「未 定」
2/2（水）15:00〜16:30
2/4（金）14:00〜15:30
2/5（土）14:00〜15:30
2/5（土）16:00〜17:30
1月はお休みです。2月の予定は年末までにHPに掲載いたします。
027「長芋」長芋のハーブガレット きのこクリームソース添え †長芋のピクルス
026「にんじん」†キャロットケーキ
ヴェジタリアン
†キャロットラペ フランス風、モロッコ風の2種
025「ゴボウ」†揚げゴボウと白いんげん豆のバルサミコ温サラダ
†ゴボウのトマトピラフ
024「青じそ」†青じそジェノベーゼとアボカドのオレキエッテ
†青じその香味だれ漬け 手まりごはん
023「ズッキーニ」†ズッキーニ&ココアのアイリッシュソーダブレッド
†ズッキーニとリーフのローズマリー風味サラダ
022「レタス」†緑のブーケサラダ †レタスのヴィシソワース
021「菜の花」†菜の花とタイムの玄米リゾット
†菜の花の簡単ペースト
020「セロリ」†ブレイズ
ド セロリ †セロリのカレーピクルス
019「ほうれん草」†ギリシャ風ほうれん草カレー
†ほうれん草のバルサミコ酢マリネ
018「きのこ」†きのこのベシャメル
†きのことクルミのパテ
017「さつまいも」†さつまいものサブジ
†さつまいもとローズマリーのケイク
016「かぼちゃ」†かぼちゃのココナッツミルク煮
015「茄子」†茄子のミントマリネ
†焼き茄子のペースト
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参加費 1,500円（材料費、税込）
講師 岩佐ゆみ
スープクラブ
ノワイヨの植物性食材のみでつくるヴェジタリアンスープレシピをご紹介。
スープをコトコト煮込んで、 ホームメイドパンといっしょに試食します。
入会の際におわたしするスープクラブ用レシピ手帳。参加するたびに1ページずつ増えて、
おいしいスープブックを完成させましょう。
〈
会員制 〉入会金
1,500円 ノート付き
会員様で定員に満たないお日にちに限り、毎月20〜30日のあいだで新規会員受付けしております。
詳しくはお電話にてお問い合わせください。TEL 022-715-8950
025『赤紫色のアップルジンジャースープ』
12/20（月）15:00〜16:30
※006『モロッコのハリーラスープ』以降はは1月〜おこないます。
講師 岩佐ゆみ、ノワイヨスタッフ
参加費 1,500円（材料費、税込）
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001
『赤ピーマンのコーンチャウダー』
002
『アンダルシア風ガスパチョ』
003
『そば粉のミネストローネ』
004
『アーモンドスープ』
005
『木こりのスープ ポルチーニ入り』
006
『モロッコのハリーラスープ』
007
『白い野菜のレモンスープ』
008
『ベジタリアンのボルシチ』
009
『キャロットスープ ラスパイユマルシェ風』
010
『クレソンのデトックススープ』
011
『スプリットピーのカレースープ』
012
『プロヴァンスの豆スープ』
013
『きゅうりのヴィシソワーズ』
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014
『インド風 野菜のココナッツスープ』
015
『栗のスープ』
016
『マッシュルームのワインスープ』
017
『大根とスターアニスの豆乳スープ』
018
『フランスのオニオンスープ 』
019
『スペルト小麦のシェリースープ』
020
『酸辣湯 スーラータン』
021
『タイ風ココナッツミルクスープ』
022
『3種の豆スープ』
023
『エストラゴンのきのこスープ』
024
『アイリッシュシチュウスープ』
025
『赤紫色のアップルジンジャースープ』
スープレシピはぜんぶで25種です。
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ヴェジタリンとハーブの栄養学入門
全 5 回
ヴェジタリアンという食事のスタイルは、植物療法と食事療法ふたつにあてはまります。
植物を食べることのすばらしさを、栄養のお話を通じて知る講座です。料理試食とレシピ付き。
［全5回］5回すべてにご参加できる方に限ります。欠席の場合にも50％、
テキストが必要の場合は100％頂戴いたします。
●月一回 各日15:00〜17:00 定員9名 受講料1回4,000円×5回［テキスト、試食、税込］
次回は未定です。講師 岩佐ゆみ
